HOLISTIC FITNESS
Weight Management. Body Sculpting. Mindfulness Practice
By Ruth Henao. Fitness Coach
Cual aceite es el mejor?
Con tantos aceites y opciones para escoger, elegir un aceite saludable para cocinar se ha convertido en una decisión difícil de tomar.
Estudios revelan que calentar el aceite vegetal conduce a la liberación de altas concentraciones de sustancias químicas llamadas aldehídos, asociadas con enfermedades como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la demencia.
Tambien tenemos estudios que demuestran que el aceite de coco es una opción más saludable que el aceite de girasol o cártamo.
Debido a que todos los aceites de cocina tienen sus beneficios y efectos adversos, la elección de un aceite depende del tipo de alimento que se va a cocinar. Sigue estas simples pautas:
- Coco o grasa saturada similar para freír abundantemente.
- Aceites de semilla de uva y oliva para frituras ligeras y ensaladas.
- Aceites de calabaza y aguacate para aderezos y salsas.
Ten también en cuenta que hornear y asar a la parrilla son mejores alternativas que cocinar en aceite.